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谢美生:武夷山访老枞野生香妃茶

日期:2014-11-09 编辑:小道消息 出处:保定晚报 我来说两句()

我有一位跟我学习茶文化的学生,每年都去红茶发祥地武夷山桐木关考察。一次,他在桐木村住下后跟随茶农朋友从桐木村往上走。颇为艰难地走了大半天,发现山上一派从未见过的原生态景象, 青苔斑驳间断断续续有散落的茶树,或几株,或十几株。他问茶农这是小叶种茶树吗?茶农朋友告诉他,这是他家野生的老枞小叶种香妃茶树,是小叶种茶树的一种,这里不许随意开荒种植。他们家用这茶树的春茶以独特方法制成特有的香妃红茶。我那学生带回香妃茶,邀请我品饮。我虽饮过多种红茶,却没品过比正山小种、金骏眉等产地海拔还高的老枞野生香妃红茶,欣然前往。

  武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地,可谓世界红茶鼻祖。早在唐代,茶圣陆羽在《茶经》中叙述威廉希尔产区时说:“岭南生福州、建州……其味甚佳”。宋代大诗人苏辙《和子瞻煎茶》时曰:“君不见,闽中茶品天下高。”据《福建之茶》记述:“红茶制法发明当在明末清初,而盛于清咸丰、同治年间。” 桐木关区域山高谷深,海拔在1200米至1500米,年降水量多,昼夜温差大。再加这里森林茂密,植被丰富,山高谷深,茶园坐落在高山峻岭之巅、参天大树之下、翠竹环抱之中,云雾缭绕,远离污染,山清水秀空气清新、土壤肥沃得天独厚的自然条件,十分有利于茶树的生长和威廉希尔有效物质的积累。早在18世纪正山小种红茶就飘扬过海,成为英国皇家的贡品。英国著名诗人拜伦在他的长诗《唐璜》里深情地写道:“我觉得心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶。”

  武夷山桐木村的正山、金骏眉等红茶品质不容置疑。野生香妃红茶怎样呢?看那香妃茶的干茶条索紧结,锋苗秀丽,色泽乌润。冲泡后,看茶汤金黄红艳而明亮,袅袅升腾的氲水汽中,一股馥郁的花香扑鼻而来。端盏细品细啜,明显觉出甘鲜醇厚,缓缓入喉吞咽,细细领略,甜香清爽沁人心脾,水过喉咙有明显回甘。这香妃茶的产地海拔比桐木村还高,更是云雾缭绕。哦,真是“高山云雾出好茶”呀!

  我问学生:“是不是因这茶特别清香,命名香妃茶呀?”他说:“还真是!”据传闻,清代乾隆皇帝有一位异常宠爱的妃子,“玉容未近,芳香袭人,既不是花香也不是粉香,别有一种奇芳异馥,沁人心脾。”香妃是否遍体生香,无从考证。可以传说的香妃而喻以武夷山老枞野生茶香香妃却颇具特色:茶味香馨,汤色怡目,回肠荡气,心灵升华,真谓“味浓香永,醉乡路,成佳境”!


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